Gastronomía » Internacional

Sopa de tortilla

Art-177

INGREDIENTES

18 tortillas

3 tomates cocidos

½ cebolla rebanada

1 diente de ajo

Una pizca de orégano

Una hoja de epazote

Consomé de pollo

Aguacate

Queso fresco

Chile pasilla

Crema

Chicharrón seco en trozos

PREPARACIÓN

Preparar un caldillo con los tomates, la cebolla, el ajo, el orégano y el consomé de pollo. Dejar hervir por unos minutos y agregar el epazote una vez que se apague. Freír las tortillas en aceite cortadas en tiras delgadas. En un plato hondo servir las tortillas ya doradas y agregar el caldillo. Incorporar los demás ingredientes al gusto (aguacate, queso fresco, chile pasilla, crema y chicharrón).

Receta de la obra “Lo mejor de la cocina con Magui”